İşte tarifteki adımları tekrar özetleyerek sizin için özgünleştirdim:
Mozaik Kek Malzemeleri:
4 adet oda sıcaklığında yumurta
1 su bardağı şeker (Tatlı seviyorsanız 1,5 bardak şeker ekleyebilirsiniz)
1 su bardağından biraz eksik sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
1,5 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
1 adet limon kabuğu rendesi
Mozaik Kek Yapılışı:
Derin bir çırpma kabına yumurtaları kırın ve 2-3 dakika boyunca çırpın.
Şekeri ekleyip yüksek ısıda 3 dakika daha çırpın. (Hep aynı yönde çırpın)
Süt ve yağı ekleyerek çırpmaya devam edin.
Kabartma tozu, vanilya, limon kabuğu rendesi ve unu ekleyerek akışkan bir kek hamuru elde edin.
Kek hamurunu ikiye bölün.
Bir kısmına kakao ekleyip tekrar çırpın. Eğer karışım çok katı olursa az miktarda süt ekleyebilirsiniz.
Baton kek kalıbını tereyağı ile yağlayın.
Sırayla bir sıra kakaolu kek hamuru, bir sıra sade kek hamuru olacak şekilde dökün. Bu işlemi tamamlayana kadar tekrarlayın.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 1 saat pişirin. (Isı düşük olduğu için daha uzun sürede pişiyor ama bu şekilde deneyin mutlaka)
Fırından çıkan keki 5 dakika sonra ters çevirin.
Soğuyan keki dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Artık lezzetli ve kabaran mozaik kekiniz hazır! Afiyet olsun!
Kabaran Kek Yapmanın Püf Noktaları: Lezzetin Sırrı
Kek yapımı, mutfakta keyifli bir uğraş olmasının yanı sıra lezzetli sonuçların elde edilmesi için doğru tekniklerin bilinmesini gerektirir. Kabaran bir kek elde etmek ise, ustaların sıklıkla kullandığı özel püf noktalarıyla mümkün hale gelir. İşte, mükemmel bir kabaran kek yapmanızı sağlayacak beş önemli tüyo:
1. Malzemelerin Önceden Hazırlanması:
Kek yapımının temel adımı, malzemelerin özenle seçilmesi ve önceden hazırlanmasıdır. Un, kabartma tozu, tuz ve şeker gibi kuru malzemelerin önceden karıştırılması, homojen bir hamur elde etmenizi sağlar.
2. Yumurtaların Oda Sıcaklığında Olması:
Yumurtaların oda sıcaklığında olması, kekinizin kabarması için kritik bir faktördür. Soğuk yumurtaların kullanılması, hamurun kabarmasını engelleyebilir ve kekinizin dokusunu etkileyebilir. Bu nedenle, yumurtaları buzdolabından çıkardıktan sonra, oda sıcaklığında bekletmek önemlidir.
3. Kabartma Tozunun Doğru Ölçülmesi:
Kabartma tozu, kekin kabarmasını sağlayan önemli bir unsurdur. Doğru miktarda kullanılmadığında, kek istenilen şekilde kabarmayabilir. Genel kural olarak, her bir bardak un için 1 çay kaşığı kabartma tozu kullanılması tavsiye edilir.
4. Hamur Karıştırma Tekniği:
Hamurun karıştırılması sırasında dikkatli olmak, kekinizin kıvamını etkiler. Hamuru aşırı karıştırmak, gluten oluşumuna neden olabilir ve kekinizin dokusunu sertleştirebilir. Bu nedenle, spatula veya tahta kaşık gibi yavaş hareket eden araçlar kullanarak dikkatlice karıştırılmalıdır.
5. Fırın Ayarının Doğru Yapılması:
Fırının doğru sıcaklıkta ayarlanması, kekinizin başarılı bir şekilde kabarmasını sağlar. Fırını önceden ısıtmanız ve sıcaklığını kontrol etmeniz önemlidir. Genellikle, kabaran kekler 175-180 derece aralığında pişirilir.
Bu püf noktalarıyla, evde kabaran ve lezzetli bir kek yapmak artık daha kolay. Her aşamada özenli olmak, kekinizin mükemmel sonuca ulaşmasını sağlayacaktır. Şimdi, bu teknikleri kullanarak kekinizin kabarmasının keyfini çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!
