Saray Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
5 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
6 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
Yapılışı:
Muhallebi:
Bir tencereye süt, un, nişasta ve toz şekeri alıp orta ateşte karıştırarak pişirin.
Muhallebinin kıvam alması için sürekli karıştırın.
Muhallebi kaynayıp göz göz olduktan sonra tereyağını ve vanilyayı ekleyip ocaktan alın.
Muhallebinin üzerini kapatın ve soğumaya bırakın.
Krem Şanti:
Krem şantiyi ve soğuk sütü mikserle çırpın.
Düzenleme:
Soğuyan muhallebiyi kare bir borcama dökün.
Krem şantiyi muhallebinin üzerine yayın.
Tatlınızı buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Tatlınız dinlendikten sonra dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları:
Muhallebinin kıvamını ayarlamak için sürekli karıştırın. Muhallebi koyulaşıp göz göz olduktan sonra ocaktan alın.
Muhallebinin üzerini kapatarak soğutmak, üzerinin kabuk bağlamasını önleyecektir.
Krem şantiyi mikserle çırparken dikkat edin, çok fazla çırparsanız sertleşebilir.
Tatlınızı buzdolabında en az 2 saat dinlendirmeniz, muhallebinin iyice oturması ve krem şantinin yumuşaması için önemlidir.
Afiyet Olsun!
Ayrıntılandırma:
Muhallebi: Muhallebinin kıvamını ayarlamak için sürekli karıştırmanız önemlidir. Muhallebi koyulaşıp göz göz olduktan sonra ocaktan alın. Bu, muhallebinin aşırı koyulaşmasını ve sertleşmesini önleyecektir.
Krem Şanti: Krem şantiyi mikserle çırparken dikkatli olun. Çok fazla çırparsanız sertleşebilir. Krem şantiyi çırparken, krem şantinin parlak ve pürüzsüz bir hale gelmesini sağlayın.
Dinlendirme: Tatlınızı buzdolabında en az 2 saat dinlendirmeniz önemlidir. Bu, muhallebinin iyice oturması ve krem şantinin yumuşaması için gereklidir.
Örneklendirme:
Muhallebi: Muhallebinin kıvamını ayarlamak için, bir kaşık muhallebiyi soğuk bir tabağa alın. Muhallebi tabakta düz bir şekilde yayılıyorsa, kıvamı yeterlidir. Eğer muhallebi tabakta toplanıyorsa, daha fazla pişirmeye devam edin.
Krem Şanti: Krem şantiyi çırparken, mikserin hızını yavaştan başlayıp yavaş yavaş artırın. Krem şantinin aşırı köpürmesini önlemek için, mikseri çalıştırdıktan sonra ara ara durdurun ve krem şantiyi kontrol edin.
Dinlendirme: Tatlınızı buzdolabında dinlendirmek için, borcamı buzdolabının orta rafına yerleştirin. Tatlınız buzdolabında dinlenirken, üzerine streç film veya alüminyum folyo ile kapatın. Bu, tatlınızın üzerinin kabuk bağlamasını önleyecektir.
Kapsam Genişletme:
Saray tatlısı, sade olarak veya farklı malzemelerle de yapılabilir. Örneğin, muhallebiye kakao ekleyerek saray sarması yapabilirsiniz. Ya da muhallebiye damla çikolata, fındık veya fıstık ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Saray tatlısını farklı şekillerde de servis edebilirsiniz. Örneğin, tatlıyı kare dilimleyerek servis edebilirsiniz. Ya da tatlıyı çay bardakları veya kaseler gibi küçük kaplarda servis edebilirsiniz.
Umarım bu bilgiler faydalı olmuştur. Afiyet olsun!
