Hurma, Arecaceae familyasına ait Phoenix dactylifera türünden bir meyvedir. Orta Doğu’ya özgü olan hurma, sıcak ve kurak iklimlerde yetişir. Hurma ağacı, 30 metreye kadar ulaşabilen, uzun ve tek gövdeli bir ağaçtır. Hurma meyveleri, salkım halinde ve çeşitli boyutlarda olabilir.
HURMA BESİN DEĞERİ
Hurma, yüksek oranda karbonhidrat içerir ve doğal bir şeker kaynağıdır. Lif, protein, vitamin ve mineraller bakımından da zengindir. A, B, C ve K vitaminleri, potasyum, magnezyum, kalsiyum ve demir içerir.
HURMA FAYDALARI
Hurma, besin değeri yüksek ve birçok sağlık faydası olan bir meyvedir. Hurma’nın bazı önemli faydaları şunlardır:
- Enerji verir ve yorgunluğu giderir: Hurma, yüksek oranda karbonhidrat ve doğal şeker içerir. Bu nedenle, hızlı bir şekilde enerji verir ve yorgunluğu gidermeye yardımcı olur.
- Sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur: Hurma, lif bakımından da zengindir. Lif, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur ve kabızlığı önler.
- Kan basıncını dengeler: Hurma, potasyum bakımından da zengindir. Potasyum, kan basıncını dengelemeye yardımcı olur.
- Kalp ve damar sağlığını korur: Hurma, lif, potasyum ve antioksidanlar bakımından zengindir. Bu besin ögeleri, kalp ve damar sağlığını korumaya yardımcı olur.
- Kansızlığa karşı faydalıdır: Hurma, demir bakımından da zengindir. Demir, kansızlığı önlemeye yardımcı olur.
- Kemik ve diş sağlığını korur: Hurma, kalsiyum ve magnezyum bakımından da zengindir. Kalsiyum ve magnezyum, kemik ve diş sağlığını korumaya yardımcı olur.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir: Hurma, A, C ve K vitaminleri bakımından da zengindir. Bu vitaminler, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
- Cilt ve saç sağlığı için faydalıdır: Hurma, A ve E vitaminleri bakımından da zengindir. Bu vitaminler, cilt ve saç sağlığını korumaya yardımcı olur.
Hurma’nın diğer faydaları arasında hafızayı güçlendirmesi, stresi azaltması, uykuya yardımcı olması, cinsel gücü artırması ve kilo vermeye yardımcı olması da bulunmaktadır.
HURMA ÇEŞİTLERİ
- Medine hurması
- Acve hurması
- Deglet Noor hurması
- Halawy hurması
- Khadrawy hurması
HURMA TÜKETİMİ
Hurma, taze veya kuru olarak tüketilebilir. Smoothielere, yulaf ezmesine veya yoğurda ekleyebilirsiniz. Kek, kurabiye ve tatlılarda kullanılabilir. Hurma ezmesi, ekmek ve krakerlere sürülerek tüketilebilir.
HURMA SAKLAMA
Hurma, serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır. Hava geçirmez bir kapta buzdolabında veya dondurucuda saklanabilir.
Hurma, 5000 yılı aşkın süredir yetiştirilmektedir. Dünyada 100’den fazla hurma çeşidi vardır. Hurma, Ramazan ayında önemli bir besin kaynağıdır. Hurma çekirdeği, kahve çekirdeği gibi kavrulup öğütülerek kullanılabilir.