Beyaz lahana turşusu, geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Ayrıca sağlık açısından da oldukça faydalıdır.
Malzemeler
Göz Atın
- 3 kilogram beyaz lahana
- 5-6 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 2 adet havuç (isteğe bağlı)
- 7-8 adet nohut
- 1,5 su bardağı sirke
- 4 yemek kaşığı kaya tuzu
- Tuz
- Su
Hazırlanışı
- Lahana başınızın büyüklüğüne göre doğrayın ve iyice yıkayın.
- Doğradığınız lahanayı büyük bir kapta tuzla ovun ve sabaha kadar süzülmesi için bekletin.
- Süzülen lahanayı temiz bir cam kavanoza sıkıca yerleştirin.
- Bir tencerede suyu kaynatın ve içine kaya tuzunu ekleyerek karıştırın. Ardından soğuması için bekletin.
- Kavanoza lahananın aralarına sarımsakları ve dilimlenmiş havuçları yerleştirin.
- Kavanoza nohutları ekleyin ve üzerine sirkeyi dökün.
- Son olarak, tuzlu suyu kavanoza ekleyin ve hava kabarcıkları olmamasına dikkat ederek kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
- Hazırladığınız lahana turşusunu, karanlık ve serin bir yerde, oda sıcaklığında en az 2 hafta bekletin.
- Turşunuz hazır olduğunda, dilimleyerek veya salata olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
Beyaz lahana turşusu, probiyotik özelliği sayesinde sindirim sistemine de faydalı olabilir. Ayrıca C vitamini ve lif bakımından zengindir, bu da bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir.
Beyaz lahana turşusu yapmak oldukça kolaydır ve evde kendi turşunuzu yaparak hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık elde edebilirsiniz. Bu tarifi deneyerek, sağlığınıza katkı sağlayabilir ve sevdiklerinize de lezzetli bir alternatif sunabilirsiniz.