Kısırın Hazırlanışı: Evde Lezzetli Kısır Nasıl Yapılır?
Kısır, Türk mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. İşte evde kısır yapımı için adım adım tarif:
Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 limonun suyu
Tuz
Kimyon
Pul biber
Nane (isteğe bağlı)
Yarım su bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
Marul veya taze soğan yaprakları (servis için)
Yeşillikler (maydanoz, taze soğan, dereotu, taze nane gibi)
Yapılışı:
İnce bulguru bir kaba alın.
Üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve bulgurların şişmesini bekleyin. Yaklaşık 15-20 dakika beklemeleri yeterlidir. Bulgurlar şiştikten sonra iyice karıştırın.
Domates salçası, biber salçası, zeytinyağı, limon suyu, tuz, kimyon ve pul biberi ekleyin. İsteğe bağlı olarak nar ekşisi de ekleyebilirsiniz.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Bulgurun renk alması ve salçaların güzelce dağılması önemlidir.
Son olarak ince doğranmış yeşillikleri (maydanoz, taze soğan, dereotu, taze nane vb.) ekleyin. Yeşillikler kısırın lezzetini artırır.
Kısırı servis yapmadan önce buzdolabında bir süre soğutun. Soğuk servis edildiğinde daha lezzetli olur.
Servis yaparken marul yaprakları veya taze soğan yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
Kısırın Püf Noktaları:
Bulgurun şişmesi için sıcak su kullanın ve bulgurların şişmesini beklerken üzerini örtün.
Salçaları ve baharatları eklerken malzemeleri iyice karıştırın.
Yeşillikleri keserken ince doğrayın, bu kısrın lezzetini artırır.
Nar ekşisi kullanıyorsanız, tatlı bir dengede olması için miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Kısırı servis yapmadan önce iyice soğutun, böylece lezzeti daha iyi olur.
Kısır, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olduğu için özellikle davet sofralarında, pikniklerde veya günlük öğünlerde tercih edilen bir tariftir. Kolay yapımı ve malzemelerinin genellikle evde bulunması da kısırı favori yapar. Afiyet olsun!
Bu tarif, özgün bir tarif ve kişisel tercihlere göre uyarlanabilir. İsteğe bağlı olarak sebzeler, ceviz, nar taneleri gibi ek malzemeler de kısırın içine eklenebilir.
